🎄 “Christmas Cake Recipe – बिना Oven” 

क्रिसमस का नाम आते ही सबसे पहले दिमाग में आता है – 🎂 फ्रूटी, फ्लफी और स्पेशल Plum Cake!
लेकिन बहुत से लोग सोचते हैं कि इसके लिए oven या OTG होना ज़रूरी है।
असल में ऐसा नहीं है – आप आसानी से बिना oven घर पर ही Christmas cake बना सकते हैं।

इस ब्लॉग में हम आपको step by step बताएँगे –
👉 कैसे बनाए Eggless Plum Cake
👉 Oven की जगह gas, cooker या kadhai का use
👉 Variations (chocolate, dry fruit, tutti-frutti)
👉 Storage tips & serving ideas

🥮 Section 1: Ingredients (Eggless Plum Cake – 1 medium size)

🧾 Dry Ingredients

• 1 ½ कप मैदा (All purpose flour)
  
  

• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  
  

• ½ चम्मच बेकिंग सोडा
  
  

• 1 चुटकी नमक
  
  

• ½ कप पिसी चीनी
  
  

🧾 Wet Ingredients

• ½ कप दही (curd)
  
  

• ½ कप दूध
  
  

• ⅓ कप refined oil या पिघला हुआ मक्खन
  
  

• 1 चम्मच वनीला essence
  
  

🧾 Dry Fruits Mix

• ½ कप कटा हुआ काजू, बादाम, अखरोट
  
  

• ¼ कप किशमिश
  
  

• 2 चम्मच tutti frutti
  
  

• ¼ कप नारंगी छिलके (candied orange peel)
  
  

• 2 चम्मच शहद
  
  

• 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
  
  

• 2–3 लौंग पाउडर
  
  

(Tip: Dry fruits को 2 घंटे पहले जूस या शहद में soak कर लें – taste double हो जाएगा!)

👨‍🍳 Section 2: Christmas Cake बनाने की विधि (बिना Oven)

Step 1: Dry Fruits Prep

• सारे dry fruits को honey, orange juice और मसालों (दालचीनी, लौंग) के साथ soak करें।
  
  

• इससे cake का स्वाद बिल्कुल authentic लगेगा।
  
  

Step 2: Batter Ready करें

1. एक bowl में दही और चीनी डालकर whisk करें।
   
   

2. अब इसमें तेल और दूध डालकर smooth कर लें।
   
   

3. अलग bowl में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक छान लें।
   
   

4. Dry और Wet ingredients को मिलाएँ और spatula से fold करें।
   
   

5. अंत में soaked dry fruits + vanilla essence डालकर mix करें।
   
   

Step 3: Baking बिना Oven

👉 Option 1: Pressure Cooker Method

• कुकर में 1 कप नमक डालें (base heat control के लिए)।
  
  

• उसके ऊपर एक स्टैंड रखें और preheat करें (10 min)।
  
  

• Batter को grease किए हुए टिन में डालें और कुकर में रखें।
  
  

• बिना सीटी लगाए 40–45 min medium flame पर bake करें।
  
  

👉 Option 2: Kadhai Method

• बड़ी कढ़ाही में मोटा नमक डालें।
  
  

• ऊपर wire rack या प्लेट रखें।
  
  

• Preheat करें और cake tin रखकर ढक्कन से ढक दें।
  
  

• 45–50 min low-medium flame पर पकाएँ।
  
  

Step 4: Check & Serve

• Toothpick डालकर check करें – साफ निकले तो cake ready है।
  
  

• ठंडा होने पर demould करें और ऊपर dry fruits से decorate करें।
  
  

🎂 Section 3: Variations

1. Chocolate Christmas Cake – batter में 2 चम्मच cocoa powder डालें।
   
   

2. Carrot Plum Cake – घिसी हुई गाजर मिलाएँ।
   
   

3. Jaggery Cake – चीनी की जगह गुड़ इस्तेमाल करें।
   
   

4. Gluten-Free Cake – मैदा की जगह oats flour या almond flour।
   
   

🌟 Section 4: Storage Tips

• Cake को airtight box में room temp पर 3–4 दिन रख सकते हैं।
  
  

• Fridge में 7–8 दिन तक fresh रहता है।
  
  

• Long life के लिए plastic wrap में pack करके fridge में रखें।
  
  

📌 Section 5: Serving Ideas

• ऊपर sugar glaze डालें।
  
  

• Icing sugar छिड़ककर snow effect दें।
  
  

• Christmas theme decoration (cherry, star, santa toppings)।
  

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अब आपको oven या bakery की ज़रूरत नहीं –
👉 इस बार Christmas पर घर पर बनाएँ Eggless Plum Cake बिना Oven, और परिवार के साथ त्योहार का असली स्वाद लें।

🎄 “Festive flavors, family vibes और homemade love – यही है Christmas Cake की असली मिठास।”