🌶️ “Street Style Chole Bhature घर पर कैसे बनाएं?”

Chole Bhature – North India का ultimate comfort food।

• Breakfast, brunch या lunch – कभी भी खाया जा सकता है।
  
  

• Soft Bhature + Spicy Chole = Perfect combo!
  
  

लेकिन अक्सर घर पर बनाते समय कुछ समस्याएँ आती हैं –

• Bhature hard बन जाते हैं
  
  

• Chole bland या watery लगते हैं
  
  

तो आज हम आपको बताएँगे Street Style Chole Bhature घर पर कैसे बनाएं – बिल्कुल authentic taste के साथ।

🧾 Ingredients

Chole (Spicy Chickpeas) के लिए

• Chickpeas (Kabuli Chana) – 1 cup
  
  

• Onion – 1 large (finely chopped)
  
  

• Tomato – 2 medium (puree)
  
  

• Ginger-Garlic Paste – 1 tbsp
  
  

• Green Chili – 1–2 (optional)
  
  

• Red Chili Powder – 1 tsp
  
  

• Turmeric Powder – ½ tsp
  
  

• Coriander Powder – 1 tsp
  
  

• Garam Masala – ½ tsp
  
  

• Cumin Seeds – 1 tsp
  
  

• Amchur Powder – ½ tsp
  
  

• Salt – as per taste
  
  

• Oil – 2 tbsp
  
  

Bhature (Deep Fried Bread) के लिए

• Maida (All Purpose Flour) – 2 cups
  
  

• Yogurt – 3 tbsp
  
  

• Baking Powder – ½ tsp
  
  

• Baking Soda – ¼ tsp
  
  

• Salt – ½ tsp
  
  

• Water – as required
  
  

• Oil – for deep frying
  
  

👩‍🍳 Step by Step Recipe

Step 1: Chickpeas Soak & Cook

• Chickpeas को रात भर पानी में भिगो दें।
  
  

• Pressure cooker में 3–4 सीटियों तक उबाल लें।
  
  

• Half-cooked chickpeas perfect हैं ताकि gravy absorb कर सके।
  
  

Step 2: Chole Masala बनाना

1. Pan में oil गरम करें।
   
   

2. Cumin seeds + onion sauté करें until golden brown।
   
   

3. Ginger-garlic paste + green chili डालें।
   
   

4. Tomato puree डालकर 2–3 min cook करें।
   
   

5. Red chili powder + turmeric + coriander powder + salt डालें।
   
   

6. Boiled chickpeas डालें और 10 min धीमी आंच पर gravy thick होने तक cook करें।
   
   

7. Garam masala + amchur powder डालें।
   
   

Step 3: Bhature Dough तैयार करना

1. Maida + salt + baking powder + baking soda + yogurt mix करें।
   
   

2. Slowly water डालते हुए soft dough बनाएं।
   
   

3. 30 min rest करें (cover करें cloth से)।
   
   

Step 4: Bhature Fry करना

1. Dough से medium size balls बनाएं।
   
   

2. Deep frying oil गरम करें (medium flame)।
   
   

3. Dough balls को धीरे से डालें।
   
   

4. Oil में swirl करते हुए golden brown होने तक fry करें।
   
   

Step 5: Serve

• Garma garam Bhature + spicy Chole।
  
  

• ऊपर से onion rings + lemon wedges + green chutney डालकर serve करें।
  
  

🌟 Tips for Street Style Taste

1. Bhature soft रखने के लिए dough में yogurt + baking powder सही quantity में डालें।
   
   

2. Chole gravy thick और spicy बनाना है तो half water + cook slow।
   
   

3. Optional: 1 tsp tea leaves (during boiling chickpeas) डालें – color और flavor enhance करता है।
   
   

4. Serve immediately for crispy Bhature।
   
   

अब आप घर पर ही बना सकते हैं Street Style Chole Bhature – soft Bhature + spicy Chole का perfect combo।
Family, Friends, या Party – हर जगह यह dish hit होगी।

“North Indian Street Taste, अब घर पर भी – Chole Bhature की ultimate delight! 🌶️🍽️”